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- : Le blog de fanny
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- : cuisiner, vivre sans gluten, sans oeuf, mais sans délaisser la cuisine, apprendre à manger différement en se faisant plaisir! Je compte vous présenter quelques recettes que j'ai conçues ou modifiées pour que le gluten ne rentre pas dans la composition de la recette.
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Pâte à crêpes
Pâte à crêpes pour faire environ 16 crêpes
- 160g de maïzéna
- 220 g de farine de Sarrazin
- 600 mL de lait demi-écrémé
- 20 mL de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
- une pincée de sel
- une grosse cuillère à soupe d'huile de tournesol
Mélanger la maïzéna et le sarrazin, ajouter le sel puis incorporer le lait au fur et à mesure. Et enfin ajouter la crème fraîche, si la pâte n'est assez liquide rajouter un peu de lait, puis finir en ajoutant l'huile de tournesol.
Laissez reposer avant de passer à la cuisson.
Cette recette permet de faire des crêpes salées comme des crêpes salées, j'envisage de faire une variante avec de la farine de chataigne ... à suivre ;-)
- 160g de maïzéna
- 220 g de farine de Sarrazin
- 600 mL de lait demi-écrémé
- 20 mL de crème fraîche liquide ou semi-épaisse
- une pincée de sel
- une grosse cuillère à soupe d'huile de tournesol
Mélanger la maïzéna et le sarrazin, ajouter le sel puis incorporer le lait au fur et à mesure. Et enfin ajouter la crème fraîche, si la pâte n'est assez liquide rajouter un peu de lait, puis finir en ajoutant l'huile de tournesol.
Laissez reposer avant de passer à la cuisson.
Cette recette permet de faire des crêpes salées comme des crêpes salées, j'envisage de faire une variante avec de la farine de chataigne ... à suivre ;-)
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